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[燕赵雄风]刘美烧鸡

【摘要】:
百年老字号,被列为第二批省级非物质文化遗产名录,选料为家常鸡,精选数十种名贵香辛料,加工过程中严格控制调料配比与时间、火候,极大程度的避免了营养成分的流失,使产品适合人类健康需要,在享用美味的同时达到食疗的效果。 吃法小巧门:可凉吃,亦可热吃。热吃时,首先将鸡胸肉撕散,铺于盘底,将其它部分分割置于其上,以鸡皮覆之,上大火蒸1—2分钟即可。出锅时时汤汁浸入鸡胸肉,使起味道更加鲜美。注意:蒸时不宜时间过长,以免破坏产品特有营养结构,影响效果及风味。   刘美烧鸡美名传,  香酥不腻滋味鲜。  百年历史多久远,  刘美烧鸡世代传!

百年老字号,被列为第二批省级非物质文化遗产名录,选料为家常鸡,精选数十种名贵香辛料,加工过程中严格控制调料配比与时间、火候,极大程度的避免了营养成分的流失,使产品适合人类健康需要,在享用美味的同时达到食疗的效果。

 

吃法小巧门:可凉吃,亦可热吃。热吃时,首先将鸡胸肉撕散,铺于盘底,将其它部分分割置于其上,以鸡皮覆之,上大火蒸1—2分钟即可。出锅时时汤汁浸入鸡胸肉,使起味道更加鲜美。注意:蒸时不宜时间过长,以免破坏产品特有营养结构,影响效果及风味。

 

  刘美烧鸡美名传,

  香酥不腻滋味鲜。

  百年历史多久远,

  刘美烧鸡世代传!